Türk mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan pastırma, gastronomi dünyasında önemli bir yer tutuyor. Öz Kayseri Pastırması, bu eşsiz lezzetin en bilinen markalarından biri olarak, hem yurt içi hem de yurt dışı pazarlarında büyük ilgi görmekte. Yüzyıllardır Kayseri’nin geleneksel mutfağını süsleyen pastırma, Avrupa’da Öz Kayseri markasıyla kaliteyi ve lezzeti bir arada sunuyor.
Pastırma, dana etinin baharatlarla harmanlanıp kurutulmasıyla yapılan geleneksel bir Türk şarküterisi ürünüdür. Wiesbaden’de Öz Kayseri Pastırması, modern tesislerinde etin en taze ve en kaliteli kısımlarından üretiliyor ve bu süreç tamamen modern yöntemlerle gerçekleştiriliyor. Et, doğal baharatlarla ovularak, özel bir yöntemle kurutuluyor. Pastırmanın en önemli özelliği ise kullanılan baharat karışımının sırrı ve kurutma aşamasındaki titiz çalışmadır.
Öz Kayseri, bu geleneksel tarifi modern üretim teknikleriyle harmanlayarak hijyenik koşullarda üretim yapmayı da ihmal etmiyor. Kayseri’nin geleneksel pastırma üretim yöntemlerine sadık kalarak, özgün lezzetini korumayı başarıyor. Öz Kayseri Pastırması, yoğun aroması ve kendine has lezzetiyle kahvaltılardan sandviçlere, farklı yemeklere kadar birçok sofrada kendine yer buluyor.
Şirketin ortaklarından Serhan Ertürk, „Rahmetli babamızın bin bir emekle ortaya koyduğu Öz Kayseri damak tadını muhafaza etmeye çalışıyoruz. Çünkü onun Avrupalı Türkler’e sunduğu lezzeti hiçbir zaman kaybetmemeye gayret ediyoruz. İşte bunun için Almanya Türkleri de marketlerin raflarında Öz Kayseri Pastırması’nı arıyor, soruyor ve buna çok seviniyor, sepete koyuyor. Ne demişler, ‚Öz Kayseri ise koy sepete!'“ şeklinde konuşuyor.
Tarih boyunca pastırma, Kayseri’nin ekonomisine önemli katkılar sağlamış ve Türklerin gittikleri her yere götürdükleri ürünlerden biri haline gelmiştir. Bugün, Öz Kayseri markasıyla geçmişin lezzetini yaşatmak ve bu eşsiz tatları daha geniş bir kitleye ulaştırmak hedefleniyor. Hem lezzetiyle hem de kalite anlayışıyla Öz Kayseri Pastırması, Türk mutfağının vazgeçilmez öğelerinden biri olmaya devam ediyor.
